キムチは自然発酵により乳酸菌等が生まれる滋養豊富なアルカリ性食品です。
当店のキムチは、吟味した素材を１つ１つ丹精をこめ、手造りで仕上げた自慢のキムチです。
上等な素材と手作りですので、合成保存料等は必要がなく、使用しておりません。
熟成により酸味（すっぱ味）は出ますが、これは乳酸菌等によるもので、日々変化する味もお楽しみください。
漬物としてはもちろん、炒飯・鍋・チャーハン・ラーメン・餃子・スープ等々のお料理をご家庭でもご賞味ください。

美味しい、上等な野菜で作ったキムチは、やはり美味しいものです。
ハレルヤでは白菜、大根、キュウリ、珍しいところではニラやトマト、小松菜やセロリなどの野菜は安心、安全で上等な国産野菜を使用しています。主には新鮮なものが手に入る栃木県産ですが、時期によって近県から他の地域のものを厳選しています。

キムチといえば唐辛子ですが、深い味わいは韓国の土と気候で育てた唐辛子でないと出せないものなのです。ハレルヤでは韓国産の唐辛子を厳格にチェックして使っています。

本場のキムチは野菜を漬けたものだけではありません。ハレルヤではタラやタコ、カニやイカなどのキムチも作っています。
またJA全農とちぎ様と共同で、とちぎ産トマトのキムチも開発。胸を張れる美味しいキムチができました。トマトキムチはJR宇都宮駅ビル内「えきの市場」でもご購入いただけます。